Иван Пикулёв, известный бармен, бар-менеджер Sangre Fresca и главный тамада барной индустрии России, делится своими любимыми сочетаниями на основе джина и рассказывает о текущих проектах своей команды.

Иван рекомендует попробовать уникальное сочетание джина Tselovalnik с берёзовым тоником Nunchi. Этот освежающий микс, в котором подчёркиваются натуральные ноты берёзового сока, добавляющие интересный акцент к вкусу джина, идеально подходит для летних вечеров.

В качестве коктейля Иван выделяет Gimlet, который должен быть приготовлен с соблюдением идеального баланса. Этот напиток, состоящий из джина и лаймового кордиала, является барной классикой, и его простота позволяет акцентировать внимание на качестве ингредиентов. Своей любимой пропорцией Иван делиться не стал, потому что считает, что многое зависит от конкретных ингредиентов, используемых в каждом баре.

Иван активно работает над несколькими интересными проектами. Один из них — «Открывай новое», в рамках которого он снимает фильмы о вещах, которые мы постоянно используем не только за баром, но и в обычной жизни, но которым порой уделяем недостаточно внимания. Уже вышли три серии: о стекле, о льде и о газировке. Эти фильмы позволяют глубже понять, как различные элементы влияют на создание напитков.

В прошлом году команда Sangre Fresca организовала гастрольный тур по России под названием Sangre Fresca on tour 25. В рамках этого проекта бармены побывали в Кемерово, Новосибирске, Тюмени, Казани, Нижнем Новгороде, Владимире, Санкт-Петербурге, Волгограде и Калининграде, чтобы поделиться своими знаниями и опытом с новыми аудиториями, и приняли у себя ряд гостевых смен барных команд из других городов.

Также Иван ведёт Telegram-канал «Кухня Пикуля», где рассказывает о своих кулинарных экспериментах и о событиях индустрии и делится собственными идеями.

Наконец, Иван остаётся бессменным ведущим «Барного стендапа», а с этого года начал проводить «Квиз Пикуля» — интеллектуально-развлекательное мероприятие, в котором команды баров могут посоревноваться в эрудиции, отвечая на вопросы о барной культуре и истории коктейлей.